Wir leben die Kostbarkeiten der Natur
Wir hier in Birkeland, legen sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und die Schonung der Natur. Gerade hier im Restaurant spiegelt sich dieser Aspekt wieder, da wir nur auf gesunde Zutaten setzen, die ohne chemische Behandlung auf den Tellern unserer Gäste landen. Unsere Lebensmittel, die wir mit der Küchenmaschine bearbeiten um Sie dann für unsere Restaurant Gäste zu kochen und künstlerisch Anzurichten, sind alle nur von lokalen Bauern, mit denen wir seit Jahren kooperieren und die hier in Birkeland, bei den örtlich Ansässigen, dafür bekannt sind, die Umwelt zu schätzen und Ihre Tiere, nur mit fachmännischer und nachhaltiger Hand zu halten. Das Fleisch das wir in unseren Gerichten verwenden, stammt direkt von der Weide, an der wir jeden Tag vorbei fahren, auf dem Weg unserer täglichen Arbeit als Köche. Meine Frau und ich, verbringen sehr viel Zeit in unserem Landhaus und in der Freizeit sind wir ausschließlich in der Natur anzutreffen. Bei uns legen wir Wert darauf, dass die Natur nicht auch uns zum Opfer fällt und wir tragen unseren Teil zur Erhaltung bei, indem wir darauf achten das wir Ihr zumindest nicht schaden. Gerade in Deutschland herrscht eine Konsummentalität die wir nicht unterstützen möchten, wir legen keinen Wert auf den Preis für unsere Zutaten auf Lasten der Natur. Im Restaurant verarbeiten wir auch sehr gerne Fisch, da es in Birkeland einfach dazu gehört und wir stehen im engen Kontakt zu den lokalen Fischern, die alle mit kleinen Booten aufs Meer fahren und keine großen schwimmenden Fischfabriken im Hafen stehen haben. Man kann auch anders Zeit und Geld sparen, man sollte es nicht seiner Umwelt zumuten.
Wir lieben die Natur und wissen Sie zu schätzen
Leider leidet die Natur immer weiter unter den globalen Folgen, die der Mensch der Umwelt zumutet. Auch das merken wir hier in Birkeland. Leider können wir als Einzelpersonen nicht viel zu einer Vebesserung beitragen, aber wir können versuchen die Menschen die uns täglich in unserem Restaurant besuchen, versuchen zu überzeugen, indem wir Ihnen zeigen wie reichhaltig und kostbar die Natur doch sein kann, ohne Sie dabei zu zerstören. In unseren Kochkursen, die wir hier bei uns anbieten, dreht es sich auch in einem Kapitel darum, wie man darauf achtet, wo seine Zutaten herkommen. Kommt vorbei und lasst euch inspirieren und nicht belehren. Die Natur hat genügend überzeugungskraft, wenn man sich auf die wichtigen Aspekte fokussiert und lernt die Umwelt so zu lieben und zu wahren, wie Sie jetzt ist. Wir jedenfalls sind ganz klar gegen Massentierhaltung, Genmodifizierte Lebensmittel und einem Konsumverhalten das nicht Nachhaltig und unbedacht ist!
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Wir lieben die Natur und wissen Sie zu schätzen
Leider leidet die Natur immer weiter unter den globalen Folgen, die der Mensch der Umwelt zumutet. Auch das merken wir hier in Birkeland. Leider können wir als Einzelpersonen nicht viel zu einer Vebesserung beitragen, aber wir können versuchen die Menschen die uns täglich in unserem Restaurant besuchen, versuchen zu überzeugen, indem wir Ihnen zeigen wie reichhaltig und kostbar die Natur doch sein kann, ohne Sie dabei zu zerstören. In unseren Kochkursen, die wir hier bei uns anbieten, dreht es sich auch in einem Kapitel darum, wie man darauf achtet, wo seine Zutaten herkommen. Kommt vorbei und lasst euch inspirieren und nicht belehren. Die Natur hat genügend überzeugungskraft, wenn man sich auf die wichtigen Aspekte fokussiert und lernt die Umwelt so zu lieben und zu wahren, wie Sie jetzt ist. Wir jedenfalls sind ganz klar gegen Massentierhaltung, Genmodifizierte Lebensmittel und einem Konsumverhalten das nicht Nachhaltig und unbedacht ist!
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